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        酒款
        Riedel 醴鐸郁金香型香檳杯

        查德威克酒莊
        Vinedo Chadwick

        查德威克酒莊介紹  THE PROFILE

        查德威克酒莊(Vinedo Chadwick)位于智利的邁坡谷(Maipo Valley)產區,是智利伊拉蘇酒莊(Vina Errazuriz)旗下的高端酒莊。 

        查德威克酒莊所在地原是一座馬球場,但莊主愛德華多·查德威克(Eduardo Chadwick)很早之前就發掘了這片土地特殊的風土潛力,于是說服他的父親將其改造為葡萄園,并于1992年種下第一批葡萄樹。 

        葡萄園所在的邁坡谷產區被認為是智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的搖籃。在這里,查德威克酒莊15公頃的葡萄園地主要用于種植赤霞珠,同時也種植有品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)及味而多(Petit Verdot)。園區的氣候類型為地中海氣候,生長季漫長干燥,且晝夜溫差大,因而葡萄在達到完美成熟度的同時也能保有活潑的酸度。葡萄園的土壤類型主要為粘土和壤土,排水性良好。查德威克酒莊將葡萄的產量嚴格控制在每公頃2-2.5噸。同時為了收獲成熟度最佳的葡萄,酒莊會通過航拍的方式判斷每一塊葡萄園區的葡萄成熟度,以決定不同園塊的采收日期。 

        為了避免葡萄果實的溫度過高,查德威克酒莊選擇在清晨采收葡萄,且葡萄均為人工采收。采收后的葡萄會經過兩次篩選,以去除成熟度不佳的果實。之后葡萄會放入小發酵罐中發酵,發酵時溫度控制在28℃-31℃。發酵期間酒莊會根據酒液的狀態進行每天不多于3次的淋皮。為了最大限度地萃取葡萄的風味和顏色,不同地塊的葡萄酒會根據自身的發展情況進行浸漬,最長時間可達三十天。之后,葡萄酒會轉入全新的法國橡木桶中陳年。 

        查德威克酒莊釀造的查威克干紅葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)極為優雅,同時又擁有卓越的新鮮度和純凈度。2014年份的查德威克干紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林(James Suckling)滿分的評分,這也是智利第一款滿分酒。

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